蓝莓如何泡葡萄酒，如何将蓝莓用于葡萄酒酿制
1. 前言
蓝莓是一种富含抗氧化物质的莓类水果，与葡萄酒搭配，不仅可以增强口感，还有保健作用。本文将介绍蓝莓如何泡葡萄酒、如何将蓝莓用于葡萄酒酿制。
2. 蓝莓泡葡萄酒的材料和步骤
泡葡萄酒是一种简单易行的方式，适合不想用大量时间和精力来酿造葡萄酒的家庭酿酒者。以下是泡法：
准备好蓝莓、葡萄酒和糖。
将蓝莓以及糖放入到干净无菌的玻璃瓶中。
倒入足够的葡萄酒，将瓶口拧紧。
将蓝莓泡在葡萄酒中6周以上，越长时间，味道也会越浓。
当味道够浓之后过滤出固体部分，保留液体部分，然后放入酒瓶中储存。即可享用了。
3. 将蓝莓用于葡萄酒酿制的材料和步骤
如果想尝试用蓝莓来酿造葡萄酒，可以尝试以下步骤：
准备好蓝莓、葡萄、糖、干酵母等材料。
将葡萄和蓝莓混合起来，并轻轻压碎，榨出汁液。
将混合的纯果汁和糖混合在一起，可以通过测量糖度来调整糖的比例，5至10%的糖度即可。
加入干酵母，然后装入发酵罐中发酵。推荐使用低温下进行慢发酵，以保留葡萄果实的香气。发酵时需注意控制温度和pH值。
约7到10天后，将发酵后的葡萄酒过滤，取出滤液，把液体装到酒瓶里，然后贮存。
4. 注意事项
在泡蓝莓葡萄酒或用蓝莓酿造葡萄酒时，需要注意以下要点：
蓝莓酿酒需要注意PH值，最好将PH值控制在3.4左右，以保证蓝莓的最大风味。
要使用干净无菌的器具和设备进行取、装、盛、传，以避免细菌和其他微生物的污染，影响葡萄酒的质量和口感。
泡蓝莓葡萄酒的时间不需要过久，否则会腐烂变质或酒精味过重。
蓝莓酿造葡萄酒时要注意发酵控制，发酵时间太短会导致酒体不稳定，时间过长会导致香气不足。
总的来说，蓝莓酿造葡萄酒或泡蓝莓葡萄酒都是比较简单的制作方法，不过还是需要一些常识和技巧才能制作出口感和质量都不错的蓝莓葡萄酒。
